Atualizado em 24/12/2024
A ora-pro-nóbis é uma planta nativa do Brasil que vem ganhando cada vez mais destaque por suas propriedades nutricionais e medicinais. Rica em vitaminas, minerais e fibras, essa PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) se torna um aliado poderoso para a saúde e bem-estar, além de oferecer um sabor único e versátil para a culinária.
Seu valor nutricional é rico, fornecendo vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E e K, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, zinco e cobre. Ela também oferece fibras solúveis e insolúveis, além de proteínas e todos os aminoácidos essenciais.
Rica em ferro e vitamina C, auxilia na absorção do ferro, prevenindo e combatendo a anemia. Ela fortalece o sistema imunológico pois é rica em vitaminas e minerais antioxidantes, que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico. A ora-pro-nóbis também melhora a saúde digestiva já que ajuda a regular o intestino, previne a constipação e promove a saúde da flora intestinal, já que é rica em fibras. Rica em cálcio e fósforo, ela é importantes para a saúde óssea e previne doenças como osteoporose.
A ora-pro-nóbis também auxilia no controle da glicemia com suas fibras solúveis que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. Ela ajuda na redução da inflamação no corpo, prevenindo doenças crônicas, e com sua quatidade de potássio, ajuda a regular a pressão arterial e proteger o coração. Já as vitaminas do complexo B são importantes para o sistema nervoso e para o humor.
Ora-pro-nóbis na culinária brasileira:
Com um sabor verde suave e uma textura macia, a ora-pro-nóbis é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas:
Salada Refrescante:
- Lave bem as folhas de ora-pro-nóbis e pique-as em tiras finas.
- Adicione tomate picado, cebola roxa picada, pepino picado e temperos a gosto (azeite, limão, sal e pimenta).
- Sirva como acompanhamento ou entrada.
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Omelete Nutritivo:
- Bata 2 ovos com um pouco de leite.
- Adicione as folhas de ora-pro-nóbis picadas, queijo picado e temperos a gosto.
- Cozinhe em uma frigideira untada com azeite até dourar.
- Sirva com pão integral e salada.
Torta Salgada
- 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis picadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo da torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
- Despeje a mistura líquida sobre a farinha e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione a cebola, o tomate e as folhas picadas.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
A ora-pro-nóbis se revela um verdadeiro presente da natureza, combinando nutrição, sabor e versatilidade em um só alimento. Incluir essa PANC em sua dieta e explorar suas diversas possibilidades na culinária é um passo importante para uma vida mais saudável e saborosa.
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