Podemos colher a ora-pro-nobis quanto tempo depois do plantio?

A ora-pro-nobis (Pereskia aculeata) é uma planta nativa da América do Sul, amplamente utilizada na culinária brasileira, especialmente na região sudeste. Conhecida popularmente como “bife dos pobres” devido ao seu alto teor proteico, essa planta se destaca tanto pela facilidade de cultivo quanto pelos benefícios que oferece à saúde. Neste artigo, exploraremos o tempo necessário para o cultivo até o ponto de colheita, além de fornecer duas receitas deliciosas utilizando as folhas da ora-pro-nobis.

A ora-pro-nobis é uma planta de crescimento rápido e fácil de cuidar, o que a torna uma excelente opção para cultivo em jardins domésticos. Desde o plantio até a primeira colheita, o tempo necessário para que as folhas estejam prontas para consumo é relativamente curto.

Plantio: A ora-pro-nobis pode ser propagada por sementes ou estacas. No entanto, o método mais comum é o uso de estacas, que enraízam com facilidade e rapidez. Para começar o cultivo, basta enterrar uma estaca em solo fértil e bem drenado, em uma área que receba luz solar direta ou parcial. A planta é bastante resistente e tolera bem diferentes condições climáticas, embora prefira climas mais quentes e úmidos.

Crescimento: Em condições ideais, a ora-pro-nobis começa a emitir novas folhas dentro de poucas semanas após o plantio. Em aproximadamente três meses, a planta estará suficientemente desenvolvida para a primeira colheita. A partir desse momento, as folhas podem ser colhidas regularmente, garantindo um fornecimento contínuo de vegetais frescos para consumo.

Colheita: Para colher as folhas da ora-pro-nobis, basta cortar as folhas mais maduras diretamente dos ramos. É importante evitar a colheita excessiva, permitindo que a planta continue a crescer vigorosamente. Com os devidos cuidados, uma planta de ora-pro-nobis pode produzir folhas por muitos anos.

As folhas da ora-pro-nobis são uma fonte rica de nutrientes, destacando-se principalmente pelo seu alto teor de proteínas, o que justifica o apelido de “bife dos pobres”. Além disso, as folhas são ricas em fibras, vitaminas (A, C e do complexo B) e minerais como ferro, cálcio e fósforo. Devido a esses nutrientes, a planta é considerada um superalimento, especialmente útil em dietas vegetarianas e veganas.

Receitas com ora-pro-nobis

A versatilidade culinária da ora-pro-nobis é outro de seus pontos fortes. Suas folhas podem ser utilizadas em uma variedade de pratos, desde saladas até ensopados. A seguir, apresentamos duas sugestões de receitas que realçam o sabor e os benefícios dessa planta.

Torta de ora-pro-nobis

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas picadas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto