Cozinha Viva: Pé de Moça

Modo de Preparo: Em uma panela antiaderente, acrescente o açúcar refinado e a água, mexa bastante até formar uma calda de açúcar. Retire a panela do fogo e coloque a manteiga, o creme de leite e o mel (perceberá que o açúcar continuará fervendo durante esse processo, isso é natural, é desnecessário esperar esfriar). Misture tudo e leve mais uma vez para cozinhar mexendo para não queimar o fundo da panela. Adicione o amendoim sem pele e a lata de leite condensado, continue mexendo pelo período necessário até que a massa desgrude da panela. O ponto do pé de moça é semelhante ao do brigadeiro. Então escolha uma forma untada com manteiga ou óleo e despeje. Deixe esfriar uns 10 minutos, antes de cortar passe a faca no açúcar, assim não vai grudar, e, por fim, polvilhe o açúcar e prontinho!

Dica da Zana: Se quiser uma massa ainda mais fofinha acrescente 2 colheres de café de fermento em pó, que deve ser adicionado no momento em que o amendoim já está no fogo. Para deixar a massa ainda mais caramelizada, pode, ao final do processo, depois de desligar o fogo, continuar mexendo por mais 3 minutos.