Cozinha Viva: Pão recheado com queijo, presunto e vinagrete

Modo de preparo: Em uma bacia coloque a farinha, a manteiga, 1 colher de sopa de sal e se quiser colocar uma pitada de pimenta para dar um tchã na massa e mexa bem (aqui pode ser um manuseio com as mãos ou na batedeira). Separadamente, misture a água morna, o açúcar e o fermento, então junte a massa sovando até que fique bem uniforme. Deixe a massa crescer por cerca de 1 hora, enquanto isso prepare o recheio: pique a cebola, o tomate sem as sementes, a salsinha e em uma tigela coloque esses ingredientes picados e regue com bastante azeite de oliva, tempere com sal e pimenta, coloque o suco do limão (aqui sugiro que prove, você pode gostar mais ou menos cítrico), e espiche a massa. O segredo é não deixar muito alta e não muito fina para o vinagrete. Para rechear coloque o presunto picado, o queijo, distribua o requeijão, e por fim, o vinagrete. Vá enrolando e feche as laterais, se quiser fazer umas aberturas em cima do pão, pincele com o ovo e salpique com o queijo parmesão ralado, unte uma assadeira e leve ao forno em temperatura de 180 graus por cerca de 1 hora, uma outra opção é assar na brasa bem raiz, então é só se lambuzar.

Dica da Zana: Tchê, este pão é tão simples que os recheios podem ser os mais variados, como sobra de churrasco, legumes, com aquela linguiça e torresmo bem campeiro, e doce também dá super certo!