Cozinha Viva: Escondidinho de carne moída

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Mês de setembro está ai, o nosso mês, o mês de todos os Gaúchos! Então vamos começar a semana com um escondidinho de carne moída, o famoso guisado, que fica, bah especial por demais.

Os ingredientes para o escondidinho são:

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Queijo muçarela ralado
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Manteiga
• Óleo

Bora começar logo esse preparo:

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Refogue por mais alguns minutos.
Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.

Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e misture com a mandioca amassada até formar um purê. Agora use um refratário e faça uma camada com metade do purê de mandioca. Coloque a carne moída refogada por cima do purê. Cubra com uma camada de queijo muçarela ralado. Faça outra camada com o restante do purê.