Cozinha Viva: Arroz Carreteiro

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva especial da semana Farroupilha. Faltando uma semana para o dia 20 de setembro, vamos começar receitas típicas aqui do nosso querido Rio Grande do Sul. Bora começar com o melhor de todos, hoje ensino a preparar um carreteiro que fica, bah especial por demais!

Os ingredientes são:

• 500g de carne de charque
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 2 pimentões verdes picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo do carreteiro:

Comece deixando a carne de charque de molho por algumas horas para dessalgar. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o charque, o tomate, o pimentão e a pimenta (se estiver usando) e refogue por mais alguns minutos e misture bem.

Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Agora é só servir e se deliciar!

E ai, gostou dessa baita dica do Luchezi? Espero que sim!

O Cozinha Viva tem o patrocínio de Supermercados Andreazza, e o programete vai ao ar de segunda à sexta-feira, às 10h30 da manhã, na Rádio Viva.