Plante Sálvia e faça estas 3 receitas deliciosas onde ela se destaca

A sálvia é uma erva aromática e medicinal apreciada há séculos por suas propriedades culinárias e terapêuticas. Vamos explorar como cultivar a sálvia, desde o plantio até a colheita, e compartilharemos três receitas deliciosas que destacam o sabor único desta planta versátil.

A sálvia é uma planta perene que pode ser cultivada tanto em jardins quanto em vasos. Aqui estão os passos básicos para o cultivo:

1. Escolha do Local: Prefira um local ensolarado, com solo bem drenado e rico em matéria orgânica. A sálvia também tolera solos mais secos, o que a torna ideal para regiões com verões quentes.
2. Plantio: Plante as mudas ou sementes de sálvia na primavera, após o último risco de geada. Deixe um espaço de 30-45 cm entre cada planta, pois elas tendem a se espalhar.
3. Cuidados: Regue moderadamente, apenas quando o solo estiver seco. Evite o excesso de umidade para prevenir doenças nas folhas. Uma poda leve após a floração pode promover o crescimento vigoroso.
4. Colheita: As folhas podem ser colhidas ao longo do ano, mas são mais saborosas antes da floração. Corte as folhas externas com uma tesoura de poda para promover o crescimento contínuo.

3 receitas incríveis com Sálvia

A sálvia adiciona um sabor único a uma variedade de pratos, desde sopas e molhos até carnes e massas. Aqui estão três receitas que destacam suas propriedades aromáticas e gustativas:

Risoto de Sálvia e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200g de cogumelos frescos (cogumelos Paris ou shiitake)
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Caldo de legumes (aproximadamente 4 xícaras)
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• Folhas de sálvia fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
2. Acrescente o arroz e refogue por 1-2 minutos. Deglace com o vinho branco e deixe evaporar.
3. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo frequentemente, até que o arroz esteja cozido e cremoso (cerca de 18-20 minutos).
4. Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o queijo parmesão, a sálvia picada e tempere com sal e pimenta.
5. Finalize com um fio de azeite e sirva imediatamente, decorando com folhas de sálvia fresca.

2. Frango Grelhado com Manteiga de Sálvia

Ingredientes:

• Peitos de frango sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga
• Folhas de sálvia fresca

Modo de preparo:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione algumas folhas de sálvia fresca e deixe infundir na manteiga.
3. Grelhe os peitos de frango até ficarem dourados e cozidos por dentro, regando-os com a manteiga de sálvia durante o processo.
4. Sirva os peitos de frango regados com mais um pouco de manteiga de sálvia por cima. Acompanhe com legumes cozidos ou uma salada fresca.

3. Chá de Sálvia com Limão e Mel

Ingredientes:

• Folhas frescas de sálvia
• Água fervente
• Suco de limão fresco
• Mel a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque algumas folhas de sálvia fresca em uma xícara.
2. Despeje água fervente sobre as folhas e deixe em infusão por 5-7 minutos.
3. Adicione uma colher de chá de suco de limão e mel a gosto para adoçar.
4. Coe e sirva quente como uma bebida reconfortante e revigorante.

Plantar sua sálvia não apenas enriquece seu jardim com uma planta bonita e perfumada, mas também adiciona uma dimensão deliciosa à sua cozinha. Com suas propriedades aromáticas e versatilidade culinária, a erva é adorada tanto por chefs de cozinha quanto por entusiastas de ervas. Experimente estas receitas e descubra como ela pode elevar o sabor dos seus pratos favoritos, proporcionando uma experiência gastronômica memorável e saudável.