Chef Tatu e o verdadeiro Império do Bauru em Caxias do Sul

Não existe caxiense e morador da Serra Gaúcha que não goste de um bom e tradicional Bauru. A essência da gastronomia e o orgulho serrano por trás deste prato é evidente. Tanto que a gente estranha quando vai pra outra cidade e pede um Bauru. É bem diferente, né?! Aquele filé, com muito queijo, presunto, molho vermelho e o molho verde especial com receita secreta do Chef Tatu então, sem palavras! E é no Império do Bauru que encontramos o melhor Bauru da Serra Gaúcha, feito pelo Chef que há mais de uma década anos é referência no prato em Caxias do Sul.

A trajetória de Mateus Aguiar, o ‘Chef Tatu’, é rodeada de desafios e conquistas. Ele chegou na cidade com 14 anos, vindo de Praia Grande (SC), onde nasceu. A vida sempre lhe apresentou obstáculos, ainda mais quando adolescente perdeu o pai e teve, literalmente, que “se virar sozinho” em Caxias. E aí, veio o tradicional Danúbio na vida de Tatu. Após mais de uma década por lá, Mateus que era chapeiro e depois virou sócio-proprietário, agora tem o verdadeiro Império do Bauru.

São 77 pratos à sua escolha, para todos os gostos e bolsos, mas com a qualidade garantida e o talento do Chef Tatu. O cardápio, é claro, tem como grande rei o Bauru, em diversas opções. Mas, ainda, o Império possui receitas de diversas carnes grelhadas, saladas, pizzas, porções e carta de bebidas.

E o Império do Bauru é diferente. Por ter um toque especial, por ter um excelente atendimento e por ter receitas do Chef Tatu que dão água na boca, como o molho verde, receita passada dos primeiros e clássicos chapeiros, que conquista já no olhar.

“Nosso molho verde. Toda casa tem seu diferencial, mas o do Tatu tem um toque especial. O prazer de cozinhar, a experiência com carnes desde os cinco anos de idade com meu pai. Em 2000, trabalho como chapeiro devido minha atividade. São 21 anos de experiência”, diz o Chef Tatu.