A ora-pro-nobis é uma planta brasileira rica em proteínas e nutrientes, sendo cada vez mais popular como um alimento saudável. Ela se destaca pelo alto teor de fibras, vitaminas (principalmente C e A), além de minerais como ferro, magnésio e cálcio, tornando-se uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas. A ora-pro-nobis é conhecida como a “carne dos pobres” devido ao seu valor nutricional e fácil acesso.
Incorporada em Saladas: As folhas de ora-pro-nobis podem ser consumidas cruas, tornando-se uma ótima adição em saladas frescas. Seu sabor neutro combina bem com outros vegetais, permitindo que sejam misturadas com folhas de alface, rúcula, ou espinafre. Temperada com azeite, limão, e um pouco de sal, torna-se um prato simples, saudável e refrescante.
Em sucos: As folhas da ora-pro-nobis também podem ser usadas em sucos verdes, proporcionando um boost de nutrientes. Basta adicionar algumas folhas junto com outros ingredientes como couve, abacaxi ou laranja. Esse tipo de bebida ajuda a aumentar a ingestão de fibras e vitaminas.
Refogada: Uma das formas mais comuns de consumir ora-pro-nobis é refogando as folhas. Elas podem ser preparadas como o espinafre ou couve, com alho, cebola e azeite. O resultado é um acompanhamento saboroso e nutritivo para refeições.
Sopas e caldos: As folhas da ora-pro-nobis podem ser usadas em sopas e caldos, enriquecendo o prato com sua alta concentração de proteínas e vitaminas. Elas mantêm boa parte de seus nutrientes mesmo após o cozimento, tornando as sopas e caldos mais saudáveis e saciantes.
Farofa: Uma versão diferenciada de farofa pode ser feita adicionando ora-pro-nobis picada. Basta refogar as folhas com alho e cebola e, em seguida, misturar com farinha de mandioca. Esse preparo é ótimo como acompanhamento em churrascos e refeições cotidianas.
2 Receitas fáceis com Ora-Pro-Nobis
Agora que entendemos as várias formas de incorporar a ora-pro-nobis na alimentação, aqui estão duas receitas simples e nutritivas para experimentar:
Torta de Ora-Pro-Nobis
Ingredientes:
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- 1 xícara de folhas picadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione as folhas picadas e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e uma pitada de sal.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura líquida do liquidificador e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o refogado à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na assadeira e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Bolinho de Ora-Pro-Nobis
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas picadas
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, refogue o alho com um fio de óleo e adicione as folhas. Refogue por 2 minutos e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione o refogado à massa e misture.
- Por último, adicione o fermento e mexa levemente.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa para fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva como aperitivo ou acompanhamento.
A ora-pro-nobis é uma planta extremamente versátil, que pode ser utilizada de várias formas na culinária. Seja em saladas, refogados ou em pratos mais elaborados, as folhas dessa planta oferecem sabor suave e uma riqueza de nutrientes que beneficiam a saúde. Com essas receitas fáceis, você pode aproveitar os benefícios da ora-pro-nobis de maneira prática e deliciosa!
