Os benefícios da Dieta Mediterrânea e o seu primeiro cardápio semanal para experimentar

A dieta mediterrânea não se trata de contar calorias ou restringir grupos alimentares inteiros. Em vez disso, ela se concentra em comer alimentos frescos, integrais e minimamente processados. Os principais princípios da dieta mediterrânea incluem:

• Abundância de frutas, legumes e verduras: Coma pelo menos 5 porções de frutas e legumes por dia. Varie as cores e os tipos de frutas e legumes que você consome para obter uma ampla gama de nutrientes.
• Grãos integrais como base da dieta: Opte por grãos integrais, como arroz integral, quinoa, aveia e pão integral, em vez de grãos refinados.
• Azeite de oliva como principal fonte de gordura: Use azeite de oliva extra virgem para cozinhar, temperar saladas e molhar pão.
• Peixe e frutos do mar como fontes de proteína: Coma peixe e frutos do mar pelo menos duas vezes por semana. Varie os tipos de peixe e frutos do mar que você consome.
• Consumo moderado de laticínios: Inclua laticínios com baixo teor de gordura, como iogurte e queijo, em sua dieta com moderação.
• Carne vermelha com moderação: Coma carne vermelha com moderação, preferindo cortes magros e grelhados ou assados.
• Ervas e especiarias para temperar: Use ervas e especiarias para dar sabor aos seus pratos, em vez de sal e açúcar.
• Vinho tinto com moderação: O vinho tinto pode ser consumido com moderação como parte de uma refeição.
• Água como principal bebida: Beba bastante água ao longo do dia.
• Refeições em família e amigos: Coma refeições com familiares e amigos com frequência.
• Atividade física regular: Pratique atividade física regular, como 30 minutos de caminhada a maioria dos dias da semana.

Os benefícios são incríveis, e uma pesquisa realizada pelo Brigham and Women’s Hospital acompanhou 25 mil mulheres norte-americanas, inicialmente saudáveis, ao longo de 25 anos. O resultado mostra evidências de alterações biológicas, como em biomarcadores de metabolismo, inflamação e resistência à insulina nas mulheres adaptas da dieta mediterrânea. O resultadao foi um risco até 23% menor de mortalidade por todas as causas, com benefícios mais claros para câncer e mortalidade cardiovascular. Os benefícios inclue:

• Redução do risco de doenças cardíacas: A dieta mediterrânea é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que podem ajudar a baixar o colesterol LDL (“ruim”) e aumentar o colesterol HDL (“bom”), reduzindo assim o risco de doenças cardíacas.
• Prevenção do diabetes tipo 2: A dieta mediterrânea é rica em fibras e pobre em açúcares refinados, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2.
• Diminuição do risco de alguns tipos de câncer: A dieta mediterrânea é rica em antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, reduzindo o risco de alguns tipos de câncer.
• Melhoria da saúde mental: A dieta mediterrânea tem sido associada a um menor risco de depressão e demência.
• Aumento da longevidade: Estudos populacionais mostraram que as pessoas que seguem a dieta mediterrânea tendem a viver mais tempo do que aquelas que não seguem.

Sua primeira semana com a dieta mediterrânea

Segunda-feira:

Café da Manhã:

• Iogurte natural com frutas vermelhas e granola caseira (feita com aveia integral, mel, nozes e sementes)
• Chá verde ou café sem açúcar

Almoço:

• Salada verde mista com tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas pretas e queijo feta, temperada com azeite de oliva extra virgem e suco de limão
• Filé de frango grelhado com legumes assados (abobrinha, berinjela e pimentão)
• Quinoa temperada com ervas frescas

Lanche da Tarde:

• Iogurte natural com mel e nozes
• Pedaço de fruta fresca

Jantar:

• Peixe assado com batatas cozidas e salada verde
• Vinho tinto (opcional, em moderação)

Terça-feira:

Café da Manhã:

• Pão integral com pasta de grão de bico e azeite de oliva
• Ovo mexido com tomate e espinafre
• Chá de ervas

Almoço:

• Sopa de lentilha com legumes e pão integral
• Salada de repolho roxo com cenoura ralada e vinagrete de limão
• Frango grelhado com quinoa

Lanche da Tarde:

• Homus com palitos de cenoura e pepino
• Biscoito integral sem adição de açúcar

Jantar:

• Risoto de cogumelos com queijo parmesão
• Salada verde com rúcula, tomate cereja e vinagrete de balsâmico

Quarta-feira:

Café da Manhã:

• Smoothie de frutas vermelhas com leite vegetal, banana e chia
• Pão integral com manteiga de amendoim

Almoço:

• Salada de macarrão integral com atum, tomate, azeitonas e manjericão
• Salada verde com rúcula, pera e queijo brie
• Frutas frescas

Lanche da Tarde:

• Iogurte natural com granola caseira e mel
• Pedaço de fruta fresca

Jantar: