Como guardar bananas para durarem mais tempo sem ficarem pretas

Guardar bananas da forma correta vai prolongar seu tempo de vida antes que fiquem pretas. As bananas são frutas tropicais muito populares pelo sabor e pelos benefícios que trazem à saúde, como o fornecimento de energia rápida e a presença de nutrientes como potássio, fibras e vitaminas. No entanto, uma das maiores frustrações ao comprá-las é vê-las ficarem pretas rapidamente. Saber armazenar bananas corretamente é essencial para prolongar a sua vida útil e evitar o desperdício.

Antes de falar sobre como armazená-las, é importante entender o processo de amadurecimento. Elas liberam um gás chamado etileno, que é o responsável por acelerar o amadurecimento das frutas. Quanto mais etileno a banana libera e quanto mais calor ela recebe, mais rápido ela amadurece. Além disso, o contato entre as bananas intensifica o processo de amadurecimento, fazendo com que elas fiquem pretas mais rápido.

Dicas para guardar bananas da forma correta

Uma das formas mais simples de garantir que sempre haverá bananas maduras e frescas em casa é comprar em diferentes estágios de maturação. Se você planeja consumir bananas ao longo da semana, é interessante comprar algumas mais verdes, que amadurecerão aos poucos, e outras mais maduras, prontas para o consumo imediato. Assim, você não corre o risco de ter todas as frutas amadurecendo de uma vez.

Bananas verdes ou ainda levemente amareladas devem ser armazenadas fora da geladeira, pois a exposição ao frio interrompe o processo natural de amadurecimento. O ideal é deixá-las em temperatura ambiente, longe da luz solar direta e de fontes de calor, como fogões ou eletrodomésticos que geram calor. Armazenar bananas em fruteiras suspensas é uma ótima opção, pois permite que o ar circule ao redor da fruta, ajudando a evitar o acúmulo de etileno em um espaço concentrado.

Separe as bananas do cacho: Uma dica prática para retardar o amadurecimento é separar as bananas do cacho. Ao manter as bananas unidas, o etileno liberado se concentra no ponto de união, acelerando o processo de amadurecimento. Ao separá-las individualmente, você diminui a quantidade de etileno em contato com cada banana, ajudando a prolongar sua durabilidade. A dica é ter mais cuidado na hora de separar do cabo, cortando com uma faca para tirar apenas o cabo, sem cortar a ponta da fruta.Outra técnica

Outra forma eficiente de guardar bananas da forma correta e evitar que elas amadureçam rapidamente é envolver os cabinhos (caule) com plástico filme ou papel alumínio. Essa prática impede que o etileno se espalhe para o restante da banana. Cada vez que retirar uma banana para consumo, assegure-se de embrulhar novamente os cabinhos das bananas restantes.

Se você comprou bananas verdes e quer acelerar o amadurecimento, pode colocá-las dentro de um saco de papel. Isso concentrará o etileno ao redor da fruta, acelerando o processo. Outra dica é colocar uma maçã ou um abacate junto com as bananas no saco, pois essas frutas também liberam etileno, aumentando a eficácia da técnica.

Depois que as bananas atingirem o ponto de maturação desejado, o melhor a fazer é colocá-las na geladeira. O frio impede que as bananas amadureçam mais, retardando o processo de escurecimento. Vale lembrar que a casca pode escurecer um pouco com o tempo, mas a polpa da fruta continuará fresca por mais alguns dias. Esse é um mito comum: muitos acham que se a casca estiver preta, a fruta por dentro já estará estragada, o que não é verdade.