O pudim, essa sobremesa clássica e atemporal, conquista corações e paladares há gerações. Sua textura cremosa, sabor marcante e versatilidade o tornam um queridinho em diversas ocasiões. Mas quem busca uma vida mais saudável, com menos açúcar, precisa se privar desse doce prazer?
A resposta é um sonoro NÃO! A deliciosa receita de pudim sem açúcar que apresentamos a seguir comprova que é possível saborear essa delícia sem culpa, desfrutando de seus benefícios e conquistando elogios.
Benefícios do Pudim Sem Açúcar:
- Menos calorias e açúcar: Ideal para quem busca uma alimentação mais leve e equilibrada, sem abrir mão do sabor.
- Rico em proteínas: Fonte de proteínas de alto valor biológico, presentes nos ovos e no leite, que contribuem para o desenvolvimento muscular e saciedade.
- Cálcio para ossos fortes: O leite e seus derivados fornecem cálcio, mineral essencial para a saúde óssea e dental.
- Fonte de vitaminas e minerais: O pudim sem açúcar oferece vitaminas A, D e B12, além de minerais como fósforo, potássio e zinco, importantes para o bom funcionamento do organismo.
- Versátil e saboroso: Pode ser adaptado com diversos ingredientes, como frutas, especiarias e raspas de limão ou laranja, agradando a diversos paladares.
Os ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 lata de leite condensado sem açúcar
- 1 lata de creme de leite light
- Essência de baunilha a gosto
- Calda de caramelo dietética (opcional)
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O modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, o leite desnatado, o leite condensado sem açúcar, o creme de leite light e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim sem açúcar em uma forma de pudim caramelizada com calda dietética (ou faça sua própria calda: aqueça 1 xícara de açúcar em fogo baixo até dourar, adicione ½ xícara de água quente e mexa até dissolver o açúcar, despeje na forma e deixe esfriar).
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas:
- Utilize leite em pó desnatado de boa qualidade para garantir um sabor cremoso e sem grumos.
- Se desejar um pudim mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em ½ xícara de leite frio à mistura antes de bater no liquidificador.
- Para um sabor ainda mais intenso, utilize fava de baunilha raspada no lugar da essência.
- Sirva o pudim gelado, puro ou com frutas frescas.
Com essa receita prática e saborosa de pudim sem açúcar, você pode se deliciar sem culpa, aproveitando seus benefícios e adoçando a vida com prazer. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabor que vai conquistar a todos!
