Ela é prática, versátil e tem aquele aroma irresistível que invade a casa inteira: a torta salgada é um clássico das receitas brasileiras. E o melhor? Não existe uma fórmula única. Com poucos ingredientes e criatividade, você consegue agradar qualquer paladar — da avó tradicional ao sobrinho exigente. Neste guia, você vai aprender a base de uma torta salgada que todo mundo vai adorar, com dicas para deixar a massa leve, o recheio cremoso e o sabor inesquecível.
Receita de torta salgada fácil e saborosa
A base da torta salgada é uma massa simples feita no liquidificador. Rápida de preparar, ela combina com recheios variados e rende bem. Ideal para o lanche da tarde, jantares rápidos ou para levar em piqueniques e encontros de família.
Ingredientes para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (pode ser substituído por azeite)
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. A consistência deve ser cremosa, levemente líquida. Se preferir, substitua uma parte da farinha de trigo por farinha integral ou aveia para uma versão mais leve.
Recheio clássico de frango com requeijão
O recheio mais amado do Brasil ainda é o de frango com requeijão. Aqui vai uma versão cremosa e bem temperada:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- Salsinha e sal a gosto
- Azeitonas picadas (opcional)
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o tomate e, em seguida, o frango. Acerte o sal, adicione o requeijão e finalize com salsinha e azeitonas. Espere esfriar antes de usar na massa.
Montagem e truques para o forno
Unte uma forma média com manteiga e farinha ou use papel manteiga. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de forma uniforme e cubra com o restante da massa. Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para dar uma crosta dourada.
Notícias Relacionadas
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a torta estar dourada e firme. Espere amornar antes de cortar para que o recheio firme melhor.
Outras combinações que fazem sucesso
O recheio de frango é um coringa, mas você pode variar de acordo com os ingredientes que tem na geladeira. Algumas opções criativas:
- Atum com milho e ervilha: prático e saboroso
- Palmito com cogumelos: versão vegetariana refinada
- Legumes com ricota: leve e nutritiva
- Calabresa com queijo: para quem gosta de sabores marcantes
Você também pode misturar queijos (mussarela, minas, prato) e usar vegetais assados para uma torta mais rústica e saudável.
Como servir a torta salgada
A torta salgada é extremamente versátil. Vai bem quente ou fria, no prato ou na marmita. Pode ser servida com salada verde no jantar ou como lanche no meio da tarde. Para ocasiões especiais, corte em quadradinhos pequenos e sirva como petisco.
Se sobrar (o que é raro), ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 2 meses — basta embalar em porções individuais.
Mais do que uma receita, fazer torta salgada é abrir espaço para a criatividade e o carinho em forma de comida. É o tipo de prato que reúne pessoas, que lembra almoço em família, conversa boa e aquele cheirinho que faz todo mundo correr pra cozinha. E quando ela sai do forno, dourada e perfumada, ninguém resiste — e todos voltam pra repetir.
