Fazer pão em casa pode parecer um desafio à primeira vista, mas com os ingredientes certos e um passo a passo simples, qualquer pessoa consegue preparar um pão macio, cheiroso e delicioso. Seja para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde, esse pão caseiro vai conquistar toda a família.
1. Separe os ingredientes básicos
Para fazer um pão caseiro tradicional, você precisará de poucos ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
Esses ingredientes formam a base do pão. Caso deseje, você pode substituir parte da farinha por farinha integral ou adicionar ervas e sementes para dar um toque especial.
2. Misture e sove a massa
Em uma tigela grande, misture primeiro os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar e sal. Em seguida, adicione a água morna e o óleo. Misture com uma colher de pau até começar a formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos. O ponto certo é quando a massa fica elástica e lisa. Se ela estiver grudando muito, adicione um pouco mais de farinha, aos poucos.
3. Deixe a massa crescer
Depois de sovar, forme uma bola com a massa e coloque de volta na tigela. Cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar em um local abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Dica: o forno desligado com a luz acesa é um ótimo ambiente para esse crescimento. O calor ajuda o fermento a agir com mais eficiência.
4. Modele e deixe crescer novamente
Com a massa já crescida, retire-a da tigela, amasse levemente para retirar o excesso de ar e modele o pão no formato desejado: redondo, comprido ou em bolinhas. Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Notícias Relacionadas
Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Esse segundo crescimento garante um pão mais leve e macio.
5. Asse até dourar e aproveite
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Leve o pão para assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que ele fique bem dourado por fora e com aquele cheirinho irresistível de pão fresco.
Uma dica para saber se o pão está pronto: dê leves batidinhas na parte de baixo. Se o som estiver oco, o pão assou corretamente.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar em uma grade ou superfície arejada. Isso evita que o fundo fique úmido.
Variações para deixar seu pão ainda melhor
Você pode incrementar essa receita básica com ingredientes como:
- Queijo ralado ou ervas finas na massa;
- Sementes (linhaça, gergelim, chia) por cima, antes de assar;
- Leite no lugar da água para uma massa mais macia;
- Açúcar mascavo para um toque levemente adocicado.
Pães caseiros são versáteis e se adaptam a diversos gostos. O segredo está em testar novas combinações até encontrar a sua favorita.
Pronto para começar?
Com esses 5 passos, você já tem tudo o que precisa para preparar um pão caseiro delicioso, fresco e com aquele sabor inconfundível de feito em casa. A melhor parte? Além de econômico, ele pode ser personalizado com o que você mais gosta.
