Saiba como evitar a azia depois do comer pimentão

O pimentão é um dos vegetais mais versáteis e coloridos presentes nas cozinhas ao redor do mundo. Com suas cores vibrantes e sabores distintos, ele não só enriquece visualmente os pratos, mas também adiciona uma variedade de nutrientes essenciais à dieta. No entanto, apesar de seus inúmeros benefícios, algumas pessoas podem experimentar azia após o consumo de pimentões. Vamos conhecer melhor os tipos de pimentão, os melhores usos para cada um deles e como eviar a azia após o consumo.

Existem três tipos principais de pimentões, diferenciados principalmente pela cor: verde, amarelo e vermelho. Embora pertençam à mesma espécie (Capsicum annuum), suas características e estágios de maturação variam significativamente.

Pimentão Verde

Colhido antes de atingir a maturidade completa, o pimentão verde tem um sabor mais amargo e uma textura mais firme. ele é amplamente utilizado em saladas, refogados e como base para pratos cozidos, sendo rico em vitamina C e antioxidantes.

Pimentão Amarelo

Este é o estágio intermediário entre o verde e o vermelho, e oferece um sabor mais doce e suave, sendo ideal para pratos que requerem um sabor mais doce sem a intensidade do pimentão vermelho. Contém altos níveis de vitamina C e vitamina A.

Pimentão Vermelho

Este tipo e colhido no auge da maturidade, é o mais doce e suculento dos três, sendo a escolha perfeira para assar, grelhar e em pratos que se beneficiam de um toque adocicado. Muito rico em vitamina C, vitamina A e betacaroteno, além de ser uma excelente fonte de antioxidantes.

Os benefícios

Os pimentões são uma verdadeira potência nutricional, oferecendo uma gama de benefícios para a saúde. Todas as cores são fontes ricas de vitamina C, vitamina A, vitamina B6, vitamina K, folato e potássio. Eles contêm compostos antioxidantes, como betacaroteno e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas. Além disso, são uma excelente opção para quem busca uma dieta equilibrada e com baixo teor calórico.

Como evitar a azia do pimentão

A azia, ou refluxo ácido, pode ser um problema para algumas pessoas após o consumo de pimentão, e estes são os motivos:

• A frutose e a capsaicina presentes no pimentão têm características fermentativas e de ardência e queimação, o que pode causar desconforto.
• O pimentão pode tornar a digestão mais lenta, fazendo com que os alimentos fiquem mais tempo no estômago e aumentando a quantidade de suco gástrico produzido.
• A película que reveste o pimentão pode causar desconforto estomacal.
• O pimentão, especialmente o tipo verde, pode causar má digestão e irritação gástrica, devendo ser evitado por pessoas com gastrite, refluxo ou esofagite.

Para amenizar os problemas após o consumo, siga estas dicas: