O cappuccino, bebida que conquistou o mundo, tem suas origens na Itália. Seu nome deriva da palavra “cappuccio”, que significa capuz em italiano, em referência à cor marrom dos monges capuchinhos, cuja túnica lembra o tom da mistura entre café e leite. Tradicionalmente, o cappuccino é composto por três partes: café expresso, leite vaporizado e uma camada de espuma de leite, mas com o tempo, variações foram surgindo, e ingredientes como canela e chocolate passaram a enriquecer essa bebida, tornando-a ainda mais saborosa.
Se você quer reproduzir essa experiência italiana em casa, aqui vai uma receita adaptada com canela e chocolate em pó, ingredientes que dão um toque especial ao cappuccino.
Ingredientes para o Cappuccinno:
- 1 xícara de café bem forte (preferencialmente expresso)
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de chocolate em pó 50%
- 1 colher de chá de canela em pó (mais um pouco para polvilhar)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
Modo de Preparo:
Prepare o café: Faça uma xícara de café forte, de preferência com uma máquina de expresso ou coador. O café precisa ser encorpado para manter o equilíbrio dos sabores.
Aqueça o leite: Em uma panela ou micro-ondas, aqueça o leite até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver.
Mistura de chocolate e canela: Em uma tigela pequena, misture o chocolate em pó com a canela. Isso garantirá que os sabores fiquem bem distribuídos no cappuccino.
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Espumar o leite: Se você tiver um espumador de leite, use-o para criar uma boa camada de espuma. Caso contrário, bata o leite quente vigorosamente com um batedor de arame ou agite em uma jarra com tampa até formar espuma.
Montagem:
- Coloque o café na xícara.
- Adicione a mistura de chocolate e canela ao café, mexendo bem.
- Despeje o leite quente sobre o café, segurando a espuma com uma colher para que ela fique por último.
- Coloque a espuma de leite por cima.
- Polvilhe um pouco de canela em pó sobre a espuma e, se desejar, uma pitada extra de chocolate.
Para quem gosta de uma bebida mais doce, você pode adoçar com açúcar ou até usar leite condensado, transformando seu cappuccino em uma versão mais indulgente. Essa receita é versátil e fácil de adaptar ao seu gosto pessoal.
Essa variação do cappuccino é perfeita para quem busca uma bebida aconchegante e com um toque de sabor a mais, sem perder a essência clássica da mistura entre café e leite.
