Opinião
Você sabe o que pode interferir na doçura e equilíbrio dos vinhos? Descubra!
Diferentes fatores influenciam no perfil da bebida e o equilíbrio deles é garantido pelo emprego de métodos analíticos.
TánaTaça
Opinião
Petit Verdot, conheça essa uva
Ao falarmos de vinho, sempre vamos mencionar primeiramente as uvas mais conhecidas, certo? Porém, hoje vamos falar de uma uva ainda tímida, não só aqui no Brasil mas também no mundo todo, pouco cultivada ou comentada. A Petit Verdot. Cheia de personalidade ela ainda é pouco conhecida em muitos lugares e por poucas pessoas. Antes […]
Opinião
Por que um vinho custa mais que outro?
O preço do vinho varia e muitas vezes chega a ser assustador, a diferença de valores pode ser gritante, por exemplo, um Merlot pode custar R$25 ou R$600, mas como? A seguir vamos mencionar fator por fator, para que na hora da compra, diante de tantos preços, possamos lembrar sobre a história deste rótulo. E […]
Opinião
Vinho às Cegas - Episódio 18
Está no ar o 18º episódio do Vinho às Cegas, minissérie que procura explorar a sensibilidade dos nossos convidados e levando-os a tentar adivinhar as características do vinho somente através dos aromas, gosto e coloração. Como será que eles se saíram?! Tim tim!
Opinião
Vinho e Pipoca - por quê não?!
Há rumores que a harmonização pode ir além da nossa imaginação convencional. Por isso, que tal arriscar e buscar aquela bacia de pipoca. Sim, vamos arriscar! Caso contrário como é que ficam os amantes de pipoca e filme?! Exato! Dá certo! A pipoca tem diversos aromas e, se vamos analisar, ela é intensa no olfato […]
Opinião
Vinho às Cegas - Episódio 17
Hoje estreamos a 5ª turma de convidados da nossa instigante e saborosa websérie, o Vinho às Cegas. Obrigado pelo aceite dos nossos sommeliers convidados, Rodinaldo Severo Goulart e Lucas Foppa. Tim Tim!
Opinião
O que é o vinho gastronômico?
Existem milhares de vinhos, tipos, rótulos, categorias, aromas e sabores. Mas muito se fala hoje, e até virou moda, usar o termo “gastronômico”. Hoje quero comprar um “Vinho Gastronômico”. Por quê? Posso cozinhar com este vinho? Devo harmonizar ele? O que é? Bom vamos lá! Traduzindo… Existem diversos vinhos que são opulentos, robustos, grandes, fortes, […]
Opinião
Vinho às Cegas - 16º episódio
Olá gente! Como estamos nos saindo?! Estão gostando do projeto?! E pra encerrar esta quarta turma dos nossos convidados de degustação às cegas, separamos um rótulo especial. Vem conosco!
Opinião
O Brasil de tintos!!!
Hoje vou mencionar alguns rótulos brasileiros, incríveis, que não podem faltar na sua casa para este inverno. São vinhos que todo apreciador deve conhecer. Muitas vezes por preconceito ou falta de conhecimento deixamos passar a chance de conhecer o melhor do Brasil. Voltando no tempo, o Brasil sempre foi reconhecido por vinho de mesa onde […]
Opinião
5 termos diferentes ou "desconhecidos" nos rótulos de vinho
Hoje em dia, muitos rótulos de vinho sejam brasileiros ou importados vem com uma série de nomes “estranhos” ou “desconhecidos”. Principalmente os vinhos brasileiros que hoje também utilizam termos na língua inglesa. E claro, isso às vezes (ou até nos adaptarmos) dificulta a tradução. Mas vamos lá, vamos traduzir 5 dos principais termos que lemos […]
Opinião
Vinho às Cegas - 15º episódio
Buenas pessoal, tudo certo?! Hoje o nosso esquadrão de especialistas tenta desvendar mais um rótulo. Qual será o vinho que selecionamos pra eles? Assista conosco!
Opinião
Vinho às Cegas - 14º episódio
Estamos evoluindo bem, não acham?! Então não perde esse capítulo da melhor websérie sobre vinhos. Qual será o rótulo de hoje?!
Opinião
O mundo do vinho na atualidade
Por centenas de anos os grandes e famosos produtores de vinho eram os europeus, afinal, produzem vinhos há muitos anos e sempre seguiram com a cultura e esta tradição. Mas é importante lembrar que, esse vinho mesmo que elaborado há muitos anos, nem sempre teve uma qualidade muito boa, relacionado ao vinho em geral, […]
Opinião
Vinho às Cegas - 13º Episódio
Olá pessoal! Hoje estamos lançando a 4º turma de desbravadores enófilos. Entre eles estão sommeliers e enólogos: Alexandra Mezzacasa, Rafael Alcântara e Willian Santos Paim. Eles têm a missão de descobrir através dos seus sentidos as características do vinho a ser degustado: país, uva, safra e preço médio. Como foi a primeira rodada?! Confere conosco!
Opinião
Vinho + Queijos = combinação infalível
Chegou a vez dos queijos e vinhos: a delícia de chegar em casa após um dia de expediente, sentar na varanda e se deleitar com aquela tabua de queijos e seus vinhos favoritos. Até porque o frio vem chegando e nada melhor que esta combinação: friozinho, vinho e tábua de queijos! Sim a harmonização cria […]
Opinião
Vinho às Cegas - Episódio 12
Vamos ao último episódio da terceira turma? Qual será o rótulo da vez? Será que nossos especialistas vão identificar o vinho servido?! TIM TIM!
Opinião
Vinho laranja, o que é?!
O vinho laranja ainda é muito raro, devido à baixa produção. Por isso não se encontra este estilo, todos os dias nas gôndolas das lojas e mercados. É realmente laranja? E como é feito? O fato é que ele é elaborado com uvas brancas, mas tratado como vinho tinto. Neste caso aquele suco da uva […]
Opinião
Vinho às Cegas - Episódio 11
Bem vindos a mais um capítulo da nossa viagem pelo mundo dos vinhos. Qual será o vinho que nossos convidados irão degustar hoje?!
Opinião
Chardonnay dos 4 cantos do mundo!
Hoje vamos conhecer os 4 cantos do mundo, para a tão amada e cultivada casta branca, rainha dos parreirais, a Chardonnay! A variedade ganhou o mundo há alguns vários anos atrás, parecendo ser de fácil cultivo – afinal todos os países produtores de vinho a cultivam. Essa uva está estampada e faz parte de diversos […]
Opinião
Vinho às Cegas - 10º episódio
Chegamos ao 10º episódio da nossa websérie Vinho às Cegas. Que vocês estão achando?! Deixa teu comentário que vamos adorar saber a sua opinião. E hoje, qual será o vinho a ser desvendado por nossos especialistas?!