Cozinha Viva: Ravioli de abóbora com manteiga de sálvia

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Adivinhem o que vamos fazer hoje? Ah a famosa massa de toda a semana. Vamos de Ravioli de abobora com uma manteiga de sálvia que fica, bah especial por demais.

Os ingredientes são:

– 500g de massa para ravioli
– 500g de abóbora cozida e amassada
– 100g de manteiga
– Folhas de sálvia fresca
– Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe a massa de ravioli em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela grande com água, cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Após, escorra a água e deixe esfriar muito bem. Agora, vamos rechear nossa massa para ravioli e fechá-los. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione folhas de sálvia até ficarem crocantes. Retire da frigideira a manteiga com sálvia e reserve. Adicione os raviólis na mesma frigideira em fogo alto para dar um selada em cada lado, jogo rápido, 2 minutinhos cada lado. Adicione poucos por vez para eles não se grudarem. Agora sirva eles com a manteiga de sálvia por cima e queijo parmesão ralado.