Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Final de semana chegando, então bora aprender um baita pudim para o domingo, após aquele assado tradicional que não pode faltar, e ela fica bah, especial por demais.
Os ingredientes são:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3x da mesma medida do leite condensado de leite
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 8 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Coloque o açúcar na forma de pudim e leve em fogo médio sempre mexendo até derreter todo, muito cuidado para não deixar queimar, senão vai ficar com gosto amargo.
Após derreter tudo, com a ajuda de um pano segure a forma e com uma colher espalhe o açúcar derretido em toda a parte interna da forma e deixe esfriar.
No liquidificador ou na mão com um fue, bata os ovos, o leite condensado, o amido de milho, o coco ralado e o leite, mas o leite deve estar quente para o pudim não ficar com a base dura.
Depois de bater tudo, despeje na forma de pudim já caramelizada. Feche a forma e leve ao fogão em uma panela com água e deixe cozinhar em banho maria por 50 minutos. Use algo de contrapeso em cima da forma de pudim para ela ficar fixa.
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Passado os 50 minutos, leve o pudim para a geladeira até o dia seguinte para aí sim desenforma-lo.
Com nosso pudim já desenformado, derreta o restante do caramelo que ficou na forma em fogo alto e derrame por cima do pudim.
Agora é só se deliciar!
E ai, gostou dessa baita dica do Luchezi? Espero que sim!
O Cozinha Viva tem o patrocínio de Supermercados Andreazza, e Balen Regularizações – Terreno tem que ter escritura. O programete vai ao ar de segunda à sexta-feira, às 10h30 da manhã, na Rádio Viva.
Sou Luchezi Assador e o fogo jamais pode apagar. Assa y assa e tenham todos um baita dia. Valeu!
