Receitas de Natal: Peru assado recheado com farofa

 O Natal é uma época de celebração e confraternização, e a comida é sempre um dos elementos mais importantes das festividades. Em muitos países, o peru assadoa é a receita mais tradicional da ceia de Natal.

O peru é uma ave grande e saborosa, que pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos. A farofa, por sua vez, é um prato feito com farinha de mandioca, manteiga, cebola e outros ingredientes. A combinação dos dois pratos resulta em uma refeição deliciosa e completa.

A receita de peru recheado com farofa é relativamente simples de preparar. O peru deve ser temperado com sal, pimenta e outros ingredientes de sua preferência. Em seguida, é necessário recheá-lo com a farofa. A farofa pode ser preparada com diferentes ingredientes, como ovos, bacon, azeitonas, uvas-passas e castanhas.

Receita de Peru de Natal com Farofa

Ingredientes

• 1 peru de 5 kg
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de alho-poró picado
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de castanhas-de-caju picadas
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Descongele o peru na geladeira por até 48 horas
2. Limpe o peru e retire as vísceras.
3. Tempere o peru com sal, pimenta-do-reino e açafrão.
4. Em uma tigela, misture a cebola, o alho, o azeite, a farinha de mandioca, o bacon, as azeitonas, as uvas-passas, as castanhas e o cheiro-verde.
5. Recheie o peru com a farofa temperada.
6. Amarre as pernas e as asas do peru com um barbante para que não se desmanchem durante o cozimento.
7. Coloque o peru em uma assadeira e asse por cerca de 3 horas, em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, até que esteja assado por dentro.
8. Durante o cozimento, regue o peru com caldo de galinha ou suco de laranja cada 30 minutos para que ele fique suculento.
9. Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.