Foco da Newcastle no RS não impacta na segurança do consumo de carne de frango e ovos

A doença de Newcastle tem atraído a atenção de criadores de aves e consumidores no Brasil após a confirmação de um foco do vírus em estabelecimento de avicultura comercial de corte, no município de Anta Gorda (RS), no último dia 17. Contudo, de acordo com o Sindicato dos Auditores-Fiscais Federais Agropecuários, o consumo de carne de frango e ovos continua seguro, já que a doença não traz riscos à saúde humana.

Causada pelo vírus da família Paramyxoviridae, a Newcastle pode se manifestar de formas variadas, desde sintomas leves até casos graves que resultam em alta mortalidade das aves afetadas, como frangos, galinhas, perus e pombos. Os principais sinais clínicos incluem problemas respiratórios, diarreia, e incoordenação motora. A transmissão ocorre pelo contato direto com aves infectadas, secreções ou fezes contaminadas.

Apesar da gravidade da doença para as aves, a auditora fiscal federal agropecuária aposentada, Márcia Villa, afirma que a Newcastle não representa uma ameaça direta à saúde humana. “O vírus responsável por essa enfermidade não é transmissível para os humanos através do consumo de carne de frango ou ovos”, frisou.

Segundo a auditora, se uma pessoa tiver contato com a ave contaminada, pode no máximo apresentar alguns sintomas leves de gripe. “O único impacto negativo aos humanos está associado principalmente ao contato direto com aves infectadas, onde pode causar sintomas leves semelhantes a uma gripe”, explicou. Ou, até mesmo, uma leve conjuntivite.

De acordo com Márcia Villa, a população também pode tomar medidas simples para garantir a segurança alimentar em suas casas. “A principal recomendação é para que o consumidor cozinhe adequadamente a carne de frango e os ovos, o que elimina qualquer patógeno que possa estar presente nos alimentos”, orienta.