Cozinha Viva: Pudim de leite condensado

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. O final de semana está chegando, então bora aprender uma baita sobremesa para o domingo, após aquele assado tradicional que não pode falta. E esse pudim fica bah, especial por demais.

Os ingredientes são: 

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
3x da mesma medida do leite condensado de leite
100g de coco ralado sem açúcar
8 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o açúcar na forma de pudim e leve em fogo médio sempre mexendo até derreter todo, muito cuidado para não deixar queimar, senão vai ficar com gosto amargo. Após derreter tudo, com a ajuda de um pano, segure a forma e com uma colher espalhe o açúcar derretido em toda a parte interna da forma. Deixe esfriar. No liquidificador ou na mão com um fouet, bata os ovos, o leite condensado, o amido de milho, o coco ralado e o leite, mas o leite deve estar quente para o pudim não ficar com a base dura. Depois de bater tudo, despeje o conteúdo na forma de pudim já caramelizada. Feche a forma e leve ao fogão em uma panela com água e deixe cozinhar em banho maria por 50 minutos. Use algo de contrapeso em cima da forma de pudim para ela ficar fixa. Passado os 50 minutos leve o pudim para a geladeira até o dia seguinte, para aí sim desenformá-lo. Com nosso pudim já desenformado, derreta o restante do caramelo que ficou na forma em fogo alto e derrame por cima do pudim.