A Cooperativa Vinícola Garibaldi iniciou na manhã de 31 de dezembro de 2025 o recebimento das uvas da safra 2026. No primeiro dia, a estimativa foi de 20 mil quilos entregues. A projeção aponta para mais de 30 mil toneladas até meados de março, volume cerca de 10% superior ao registrado na safra passada.
As primeiras uvas recebidas incluem as variedades brancas finas Chardonnay e Irsai Oliver, além da tinta fina Pinot Noir e das uvas Concord e BRS Magna, destinadas à produção de suco. Ao longo da safra, a cooperativa deve receber cerca de 60 castas diferentes. A produção envolve 470 cooperados, distribuídos em quase 20 municípios da região, com aproximadamente 1,2 mil hectares de vinhedos.
O acompanhamento técnico indica desenvolvimento considerado normal nos vinhedos. As chuvas em excesso, no entanto, anteciparam o início da colheita. Segundo o gerente de assistência técnica da cooperativa, Evandro Bosa, o ciclo ocorreu de forma equilibrada, sem registros relevantes de problemas climáticos ou fitossanitários. A cooperativa segue monitorando as condições do clima durante todo o período de recebimento.
Colheita da Irsai Oliver
A colheita da uva Irsai Oliver começou mais cedo na propriedade do cooperado Leonardo Pasini, na Linha Presidente Soares, interior de Garibaldi. Ele cultiva 14 hectares de vinhedos e atribui a antecipação do amadurecimento às condições de calor e umidade.
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Segundo o produtor, a variedade apresentou bom desempenho ao longo do ciclo, com atenção maior exigida na fase final de maturação. Pasini estima colher cerca de 400 toneladas de uvas nesta safra, considerando toda a área produtiva.
“O principal cuidado ocorre no final do ciclo, já que a uva amadurece de forma precoce e exige atenção especial nesse período. Essa safra se apresenta como uma das melhores de Irsai que já tivemos”, pontua Pasini.
A Irsai Oliver é utilizada na elaboração do vinho Garibaldi In Veritas Irsai Oliver, lançado em 2025 após pesquisas da cooperativa com novas variedades.
