O Serviço Nacional do Comércio (Senac-RS), unidade de Bento Gonçalves, apresentou esta semana a primeira aula do Curso Master Garçom – Excelência no Atendimento, direcionado a qualificação do serviço do vinho. O programa, gratuito, conta com o apoio da Wine South America, Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria Região Uva e Vinho – SEGH e Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin.
Durante as 40 horas, os 25 alunos aprenderão sobre variedades das uvas, países produtores, serviços de vinhos e espumantes, farão degustações comparativas, análises sensoriais e avaliação de vinhos e espumantes. Também aprenderão a indicar vinhos e espumantes para harmonização e terão a participação de convidados especiais. “Queremos qualificar um dos melhores vendedores de vinhos, o garçom, peça fundamental na escolha dessa bebida que confraterniza os melhores momentos de uma família ou encontro com amigos e fechamentos de bons negócios”, analisa a diretora do Senac Bento Gonçalves, Rosângela Jardim.
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Com o certificado de aperfeiçoamento em Excelência no Atendimento para Garçons, eles serão elos importantes na aproximação entre o consumidor e o vinho brasileiro. “Muitos de nós acabam pedindo ao garçom uma indicação. A harmonização com a gastronomia escolhida deve causar ótimas experiências e, assim, o consumidor, o turista, irá retornar à cidade e adquirir esses produtos nos estabelecimentos”, avalia Rosângela.
Durante a Wine South America – Feira Internacional do Vinho, que ocorre de 26 a 29 de setembro, no Parque de Eventos, em Bento Gonçalves, será efetuada a entrega de certificados em uma cerimônia de formatura destes profissionais. “Este, como outros eventos que acontecem durante a feira, buscam qualificar o público, além de gerar networking e relacionamento”, defende o diretor da Milanez e Milaneze, promotora da Wine South America, Alberto Piz.
