Dieta Low Carb

Dados mostram que 60% das mortes em todo o mundo são devidas às doenças crônicas, ou seja, diabetes, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, e câncer. É fato já confirmado que a obesidade está relacionada a essas doenças, ou seja, a obesidade é o fator desencadeante. A obesidade não está relacionada a nenhuma classe social e ela está crescendo em ritmo acelerado desde os anos 80 e em todos os países.

A partir dos anos 80 foram criadas recomendações nutricionais para evitar e curar a obesidade, o protocolo mais seguido foi de baixar o consumo de gorduras e aumentar as quantidades de carboidratos. Nos últimos anos a análise foi que, esse protocolo estava falhando, não havendo os resultados esperados, e ainda contribuindo para a incidência de doenças crônicas como as citadas.

Nos últimos anos dezenas de estudos clínicos investigaram, testaram e aprovaram que o sucesso nutricional é de um plano alimentar que controle os carboidratos processados (pães, biscoitos, bolos feitos de farinhas trigo ou milho) para redução de peso e consequentemente evitar as doenças crônicas. Esses estudos foram realizados em ambos os sexos, idade, raça, diabéticos, não diabéticos, obesos e não obesos, hiperlipidêmicos ou normolipidêmicos.

Esse controle de carboidratos usado nesses estudos não é nenhuma novidade para os estudiosos, ele já existe desde o século 19, pasmem!!! E o seu nome designado é LOW CARB DIET!!!

Quando se fala low carb, de imediato a pessoa acha que é não comer nenhum carboidrato e comer muito bacon. Longe disso, low carb é uma estratégia nutricional mega saudável. Low carb, apenas não se baseia em alimentos como pães, massas, arroz e bolos feitos de grãos refinados e processados. E o que se come então? Tudo! Tudo menos esses citados. Vegetais, legumes, verduras, oleaginosas, azeite de oliva, frutas, carnes, ovos, leites e derivados e gorduras naturais dos alimentos é que são a base alimentar dessa estratégia.

Low carb pode ser usado apenas como estratégia de emagrecimento ou cura das doenças. Dentro do low carb existem outros protocolos que estão ligados a cada objetivo (very low carb ou cetogênica), proibindo ou não o uso de alguns alimentos. Somente um nutricionista vai saber orientar você dessas escolhas.

Porém muitas pessoas se adaptam muito bem a low carb e levam como estilo de vida. Isso pode?! Claro! Estudos mostram que não existe risco algum a saúde seguir a longo prazo a low carb.