Olá! A receita de hoje é muito interessante, e é óbvio, facinha facinha pra fazer. Vou ensinar um Rocambole de claras. Vem com a Zana e vamos preparar essa sobremesa gostosa!
Ingredientes:
- 150gr de açúcar refinado
- 50ml de água
- 6 gemas peneiradas
- 6 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar refinado
- Açúcar de confeiteiro para desenformar
- Papel manteiga
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Comportamento
Mensagem do dia: Vale sempre a pena
Faça tudo o que puder por quem precisa, vença os obstáculos e tente se superar a cada dia
Modo de preparo: Em uma panela, junte apenas os 150gr de açúcar refinado, a água e deixe em fogo baixo até formar uma calda, deixe esfriar um pouco e quando estiver morna, junte as gemas peneiradas e volte para o fogo baixo mexendo sempre até a mistura ficar espessa e homogênea, ou seja, um creminho. Então passe na peneira e reserve na geladeira por 1 hora. Em uma tigela ou na batedeira bata as claras em neve e vá adicionando aos poucos as 12 colheres de açúcar refinado até obter um merengue bem firme. Unte uma forma e forre com o papel manteiga. Asse por 20 minutos em forno a 180 graus. Só depois de frio desenforme em um pano polvilhado com açúcar de confeiteiro, passe o doce de ovos e enrole como um rocambole. Finalize queimando com um maçarico se tiver.
Dica da Zana: Pode ser colocado 5 gotas de essência de baunilha nas claras em neve, isso dará um toque especial.
