Cozinha Viva: Risoto de carne Seca

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Bora aprender a preparar um risoto de carne seca que fica, bah especial por demais!

Os ingredientes são:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 xícara de abóbora em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Caldo de legumes (aproximadamente 1,5 litros)
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Vamos ao preparo desse risoto que é sensacional de bom

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar.

Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Enquanto o arroz cozinha, cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a abóbora cozida.

Finalize com queijo parmesão ralado, salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto.