Cozinha Viva: Frango ao curry com leite de coco

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Hoje vamos preparar um frango ao curry com leite de coco. Bora aproveitar que hoje é quinta, e quinta é dia da carne no Super Andreazza, o amigo da Família. Te digo que esse frango fica bah, especial por demais!

Os ingredientes são:

– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão cortado em tiras
– 1 lata de leite de coco
– 2 colheres de sopa de curry em pó
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro fresco picado para decorar

Modo de preparo: frango

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e aromáticos. Adicione o frango cortado em cubos à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados.

Tempere o frango com sal, pimenta e curry em pó, misturando bem para que todos os pedaços de frango estejam cobertos com o tempero. Adicione o pimentão cortado em tiras e mexa para combinar.

Despeje o leite de coco na frigideira, mexendo para incorporar todos os ingredientes. Reduza o fogo e deixe o frango cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que o molho engrosse e o frango esteja cozido.