Cozinha Viva: Espaguete ao Pesto

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Começar a semana de leve, com uma boa massa. Vamos ao preparo de um espaguete ao pesto que fica, bah especial por demais.

Os ingredientes são:

– 400g de espaguete
– 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de nozes ou pinhões
– 2 dentes de alho
– 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Espaguete ao Pesto

Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
No liquidificador ou processador, coloque o manjericão, queijo parmesão, nozes ou pinhões e alho. Pulse até que tudo esteja bem picado.

Com o liquidificador ou processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em um fio contínuo até obter uma mistura homogênea.

Tempere o pesto com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o pesto com o espaguete ainda quente até que a massa esteja bem coberta.