Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Quinta-feira e é dia da carne no Super Andreazza o amigo da família, então bora aprender essa receita de Entrecot com molho de Vinho, que bah, fica especial por demais.
Os ingredientes são:
- 1 medalhão de entrecot
- Azeite de oliva
- 180g de manteiga
- 1 cebola roxa
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 180g de cogumelo paris
- 1 garrafa de vinho
Modo de preparo
Em um frigideira vamos por um pouco da manteiga e um fio de azeite para não queimar nossa manteiga. Derretendo bem vamos adicionar o entrecot já com sal e pimenta do reino e deixar fritar bem, chegando no ponto de sua preferência. Um lembrete importante é que jamais podemos nos passar no ponto!
Agora, em outra frigideira vamos por o restante da manteiga e o azeite, vamos cortar a cebola e cogumelos em cubos e por fritar. E adicionar sal e pimenta do reino. Quando começar pegar cor, ponha uma taça de vinho e em fogo baixo deixar cozinhar até dar uma pequena reduzida.
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Tirar o entrecot cortar em tiras e largar esse molho por cima e está pronto.
Mas… Luchezi… era uma garrafa de vinho e usei só uma taça? Sim, uma taça para a receita e o restante para você beber enquanto saboreia essa delícia!
E ai, gostou dessa baita dica do Luchezi? Espero que sim!
O Cozinha Viva tem o patrocínio de Supermercados Andreazza, e o programete vai ao ar de segunda à sexta-feira, às 10h30 da manhã, na Rádio Viva.
Sou Luchezi assador e o fogo jamais pode apagar. Assa y assa e tenham todos um baita dia. Valeu!
