Opinião

Cozinha Viva: Croque Di Madame

Cozinha Viva: Croque Di Madame

Olá! Hoje vou ensinar uma receita que aqui no Brasil é uma versão parecida com o misto quente, sendo este servido sem molho e preparado totalmente numa chapa. Sendo uma receita de origem francesa, o Croque Madame, mas a versão da Zana será em uma massa folhada, o Croque Di Madame.

Ingredientes:

  • 300 gr de massa folhada
  • 6 fatias de presunto
  • 6 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • Noz moscada
  • Salsa e cebolinha verde (opcional)
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Em uma panela adicione a manteiga, a farinha, o leite, a mostarda, a nos moscada, sal e a pimenta, e uma xícara apenas de queijo. Mexa bem até engrossar este creme e então reserve. Em forminha de cupcakes, corte a massa folhada em 06 quadrados, encaixe-as nas forminhas, coloque a fatia de presunto em cada uma, e distribuía o creme. Salpique com queijo, com a salsa e a cebolinha verde em cima. Leve ao forno em temperatura de 180 graus por 10 minutos, retire e quebre um ovo em cada forminha e leve novamente por mais 10 minutos. Retire e tempere com sal e pimenta em cima do ovo e bom apetite.

Dica da Zana: Tem que comer quente, um prato simples porém bem sofisticado, podendo ser explorado com diversos ingredientes, seja criativo.