Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Quarta-feira já podemos fazer um assadinho não é mesmo? Então vamos aprender uma alcatra que fica, bah especial por demais!
Os ingredientes são:
- 1 peça de alcatra
- Sal grosso
Hoje os ingredientes foram poucos, mas o sabor de uma alcatra no fogo bem-feita não precisa de muita coisa. Então vamos logo ao preparo!
Acenda a churrasqueira e deixe o carvão formar brasas bem quentes. Tempere a alcatra com sal grosso, cobrindo bem toda a carne. Leve a alcatra à churrasqueira, com a parte mais gordurosa virada para cima. Grelhe a carne por cerca de 15 a 20 minutos virando sempre em fogo médio para tirar ela mal passada.
Grelhe a carne por cerca de 25 a 35 minutos virando sempre em fogo médio para tirar ela ao Ponto. Grelhe a carne por cerca de 40 a 55 minutos virando sempre em fogo médio para tirar ela Bem passada. Retire a alcatra da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Fatie a alcatra em pedaços finos e sirva imediatamente.
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Um dica é servir com um pão cacetinho, maionese, salada verde ou arroz de acompanhamento. E minha pergunta é: Qual seu ponto preferido? Diz ai… Eu sempre digo, Jamais podemos nos passar no ponto!
Agora é só servir e se deliciar!
E ai, gostou dessa baita dica do Luchezi? Espero que sim!
O Cozinha Viva tem o patrocínio de Supermercados Andreazza, e o programete vai ao ar de segunda à sexta-feira, às 10h30 da manhã, na Rádio Viva.
Sou Luchezi assador e o fogo jamais pode apagar. Assa y assa e tenham todos um baita dia. Valeu!
