Oi gente. É perfeito começar o dia dos apaixonados com um café charmoso na cama. Não importa quem o fará, mas sim a intenção de amor. Pensando nisso elaborei um bolo de mirtilo na versão fitness, mas a Dica da Zana está um arraso. Então confere esta coisa linda.
Ingredientes:
- 1 xícara de mirtilo
- ¾ xícara de leite de amêndoas
- ¾ xícara de açúcar demerara, mascavo, xilitol
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- ½ limão siciliano (suco)
- Raspas do limão
- ½ xícara de iogurte ligth
- 2 xícaras de farinha sem glúten (amêndoas, arroz, grão de bico, castanhas)
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal rosa
- Papel manteiga
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Modo de preparo: Higienize os mirtilos e deixe secando. Em uma vasilha acrescente os ingredientes molhados: o leite, o extrato de baunilha, o óleo, o suco do limão e o iogurte, misture bem e reserve. Em outra vasilha misture os secos: o açúcar, a farinha e o sal. Então comece juntando aos poucos com a massa molhada e por fim coloque o fermento em pó delicadamente. Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga, intercale um pouco de massa e alguns mirtilo e leve ao forno em temperatura de 180 graus por cerca de 50 à 60 minutos. Este bolo fica clarinho mesmo. Sugiro que espete um palito, o mesmo saindo seco significa que está pronto.
Dica da Zana: Os ingredientes fitness podem ser substituídos pelos tradicionais, o resultado será o mesmo, o que muda são as calorias, aproveite!
