Cozinha Viva: Bife à Milanesa

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Hoje é dia da nossa quinta da carne do Super Andreazza, o amigo da família, então vamos de Bife à Milanesa que fica bah, especial por demais.

Os ingredientes são:

– 4 bifes de carne bovina (alcatra ou coxão mole)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de farinha de rosca
– Óleo para fritar
– Limão para servir

Modo de preparo: 

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 minutos. Em um prato, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Em outros dois pratos, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca separadamente.

Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, e por último, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.