Tchê, depois de comer aquela picanha, costela, frango, salsichão, pão de alho ou uma ovelha no capricho, tem que ter o doce, e o clássico e delicioso dos gaúchos é a Ambrosia. Eu arrisco em dizer que é como cantar o hino Rio Grandense: mostremos valor, constância…sirvam nossas façanhas…
Então pegue os apetrechos para as anotações
Ingredientes:
- 1 ltro de leite integral (se for aquele leite tirado diretamente da vaca, melhor ainda)
- 500 gr de açúcar
- 12 ovos inteiros
- 2 colheres de chá de suco de limão
- Cravo e canela a gosto
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Modo de preparo: Coloque o leite para ferver em uma panela grande, quando a fervura começar a subir adicione o suco de limão. Bata o açúcar e os ovos no liquidificador e acrescente na panela. Coloque o cravo e a canela quando estiver quase pronto. Mexa lentamente de vez em quando para não grudar no fundo, deixe na coloração que quiser, se preferir faça uma calda do açúcar é só bater os ovos com um pouquinho de leite no liquidificador.
Dica da Zana: Servir e colocar um creme de leite, fica de lamber os beiços.
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