Caxias do Sul amplia rede da agroindústria familiar

A Dolci Rocorddi é o mais novo empreendimento da agroindústria familiar em funcionamento de maneira formal em Caxias do Sul. À frente do negócio estão Giovana Inês Vidor e sua mãe, Anna Silvestre Vidor, que contam com o apoio dos demais integrantes da família: o pai Jatir, responsável pelo projeto e construção do prédio, da irmã Angelita e do irmão Maurício. Na manhã de sábado (17), a família recebeu convidados e amigos para a inauguração da agroindústria, que terá foco na elaboração de pães, biscoitos, chimias, geleias, conservas, compotas de doces e antepastos. Entre as geleias, destaque para figo, morango e uva.

O empreendimento está estruturado em propriedade que pertencia aos avós de Giovana, Guerino e Angelita, na Rua Padre Ari Camelo, 1.400, na Linha São Paulo, no distrito de Santa Lúcia do Piaí. Também vem das raízes familiares a inspiração do novo negócio, pois os antepassados, em especial a avó, tinham a gastronomia como talento nato. “Dolci Ricorddi significa doces recordações. Por isso, queremos resgatar e valorizar o legado que nos foi deixado”, comentou Giovana, que optou por deixar atividades profissionais que tinha no meio urbano para dedicar-se integralmente ao negócio.

A mãe Anna lembrou as dificuldades enfrentadas para vencer a burocracia e instalar a agroindústria. “Pensei em desistir, mas a Giovana persistiu. Conseguimos, com o apoio de várias pessoas, as liberações que eram necessárias para o funcionamento”, registrou.

Lucimara Rodrigues, coordenadora regional do Programa Estadual da Agroindústria Familiar, enfatizou a importância de o jovem permanecer na propriedade rural para dar continuidade ao que foi construído por gerações passadas. Comentou que para o próximo ano, a Dolci Ricorddi poderá beneficiar-se de recursos do programa para qualificar-se ainda mais. “Temos incentivos de 80% a fundo perdido. O restante cabe ao empreendedor”, sinalizou.