Da Serra Gaúcha para o Brasil. Criada em 1994, a rede de restaurantes Casa Di Paolo vai inaugurar sua segunda unidade em São Paulo em março de 2019, na Rua Pedroso de Morais, 1108, no bairro Pinheiros, bem próximo ao Instituto Tomie Ohtake.
Este será o 13º restaurante da marca, presente hoje no Rio Grande do Sul (Garibaldi, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Gramado, Porto Alegre e Recanto Maestro) e também em Santa Catarina (Itapema), e considerado o “melhor galeto do Brasil” por 13 anos consecutivos pelo Guia Quatro Rodas.
A nova casa terá dois andares, sendo um deles dedicado à realização de eventos e vai comportar até 260 pessoas. O cardápio será a tradicional sequência de galeto ao primo canto e seus acompanhamentos: sopa de capeletti, pão colonial, salada de folhas, salada de maionese, radicci com bacon, queijo à dorê, polenta frita e brustolada, diferentes tipos de massas e molhos, servidos à mesa e à vontade.
Notícias Relacionadas
RECONSTRUÇÃO
BNDES aprova mais R$ 122 milhões em capital de giro a empresas do RS
Operações aprovadas são destinadas a empresas com sedes ou filiais afetadas pelas fortes chuvas e com perdas materiais comprovadas
SOLIDARIEDADE
Outubro rosa: Campanha arrecada recursos para o Banco de Perucas de Caxias do Sul com a venda de broches
Acessório, em formato de laço, é vendido por R$ 40. Saiba como participar da ação, que vai até o fim do mês
Nas sobremesas, além das tradicionais sagu, pudim e ambrosia, o cardápio apresenta clássicos como tiramisu, cheese cake de frutas vermelhas e queijadinha com sorvete de creme. A carta de vinhos comporta rótulos nacionais e internacionais.
Assado na brasa de carvão, o galeto ao primo canto pesa cerca de 500 gramas, o que confere maior maciez à carne, e é temperado durante 12 horas em uma mistura de sálvia, manjerona, salsa, cebola, alho, sal, orégano, pimenta e cerveja. Antes de ir ao fogo, recebe um banho de vinho branco para dar mais perfume e sabor ao galeto, chegando a uma carne crocante por fora e suculenta por dentro.
O novo Di Paolo São Paulo reforça a sociedade entre Paulo Geremia, sócio-fundador da Casa Di Paolo, e Jandir Dalberto, atual sócio da unidade na capital paulista e ex-presidente no Brasil da rede de churrascarias Fogo de Chão. Foram investidos cerca de R$ 2 milhões no novo restaurante, que também vai empregar 50 pessoas.
