75 amostras inscritas na primeira edição de concurso de queijos artesanais de Caxias

O 1º Concurso Regional de Queijos Artesanais em Caxias do Sul terá uma nova etapa nesta sexta-feira (24), com a avaliação das amostras inscritas. No total, 31 agroindústrias de 18 municípios da Serra e Campos de Cima da Serra inscreveram 75 amostras nas três categorias: Colonial (26 amostras), Serrano (13) e Autoral e Outros (36). Os queijos serão avaliados no Cevitis (antiga Fepagro), em Fazenda Souza, por técnicos especialistas no tema.

O objetivo do Concurso é estimular a qualidade cada vez mais reconhecida dos queijos produzidos na região. “O que se busca é premiar produtos e seus produtores que se destacam, valorizando a produção artesanal de queijos, divulgando para a população o saber-fazer da Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra”, explica o titular da SMAPA, Rudimar Menegotto.

Os vencedores de cada categoria serão premiados com troféus Ouro, Prata e Bronze. O melhor queijo entre os “Ouros” ganhará o Troféu Super Ouro. A premiação será entregue no encerramento do Seminário Regional “Valorização dos queijos artesanais e das agroindústrias familiares em Caxias do Sul”, no dia 3 de março, no Bolicho dos Piardi, localizado nos Pavilhões da Festa da Uva. Todas as agroindústrias inscritas vão receber certificados de participação.