Panetone de Pistache de 6kg viraliza
Um enorme panetone de pistache com 6kg, produzido por Leonardo Borges para sua confeitaria Flakes, viralizou no Instagram nas últimas semanas. Batizado de Pistacchiotone, ele dá destaque a um ingrediente que ganha cada vez mais espaço na gastronomia, e foi produzido com três quilos de massa artesanal com pedaços de pistache e gotas de chocolate, 500 gramas de creme de pistache e 2,2 quilos da ganache de pistache.
O panetone de pistache tem dois vídeos publicados mostrando o preparo que juntos já passam de 12 milhões de visualizações, além de outras 2 milhões no TikTok, mais dois milhões. Já o vídeo com o preparo do creme de pistache usado no recheio foi mais longe, e já passa de incríveis 21 milhões de visualizações
O pistache é uma semente comestível da árvore Pistacia vera, nativa do Oriente Médio e Oeste Asiático. É uma das oleaginosas mais antigas do mundo, com registros de seu cultivo datando de 7.000 a.C. Sua história está intimamente ligada à história da humanidade, pois era um alimento importante para os antigos povos do Oriente Médio, que o usavam como fonte de alimento e de óleo. Também era considerado um símbolo de riqueza e prosperidade.
O pistache foi introduzido na Europa pelos romanos, que o espalharam pelo continente. Na Itália, tornou-se um ingrediente popular na culinária, sendo usado em receitas doces e salgadas. No Brasil, começou a ser cultivado na década de 1970, no estado do Rio Grande do Sul e atualmente, o país é o quarto maior produtor de pistache do mundo.
Doces:
Salgadas:
Benefícios do pistache
O pistache é um alimento nutritivo que oferece uma variedade de benefícios para a saúde. É rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, como:
O pistache também é uma boa fonte de gorduras saudáveis, que são importantes para o funcionamento do corpo.
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