Quando do lançamento da 23ª Edição do evento Eles na Cozinha, no final de abril, a própria diretoria da Liga de Combate ao Câncer demostrava certo receio na fixação do preço do ingresso – R$ 400,00. O valor acabou sendo fixado porque a projeção é que só com este preço seria possível arrecadar o suficiente para a manutenção da entidade que presta assistência a pacientes oncológicos. Como de hábito, o empresariado e a sociedade bento-gonçalvense compreenderam ao proposta e já no início da semana os ingressos estavam esgotados para a alegria da presidente Maria Lúcia Severo que se desdobrava para ainda acomodar interessados de última hora.
O empréstimo de perucas, hospedagem de parentes em tratamento (16 leitos), atendimento psicológico e pagamento de exames e medicamentos, cestas básicas entre outras ações fazem o dia a dia da entidade que conta com seis funcionárias fixas e cerca de 40 voluntárias para este trabalho.
Aliás, por mais de duas décadas, o trabalho voluntário é a marca que solidifica o jantar a cada edição. A ajuda pode ser praticada por qualquer pessoa que tenha espírito colaborativo e interesse por contribuir para uma sociedade melhor. Além do auxílio material a entidade mantem uma agenda ativa de visitas hospitalares e domiciliares, auxílio com deslocamentos e empréstimo de acessórios ( bengalas, muletas, andadores, cadeiras de banho e de rodas e colchões). Outra frente importante é o zelo pelo contexto familiar. Doação de roupas, brinquedos, fraldas e soutiens especiais, bem como todo o auxílio psicológico e estrutural necessário para a família envolvida são atividades vistas com muito carinho pelo grupo de voluntários.
A 23ª edição reunirá 20 cozinhas, cada uma comandada por chefs profissionais e de ocasião, acompanhados de um time de auxiliares. Eles são os responsáveis pelo preparo de um cardápio variado que inclui opções de carnes, de peixes, de frutos do mar, além de risotos e massas.
A programação do jantar segue com a animação da Orquestra de Teutônia. As atividades são concentradas no Hall do Pavilhão A do Parque de Eventos.
Confira o cardápio e as equipes
Pratomil
Salmão ao molho de quatro queijos, mix de cogumelos salteados com ervas finas e arroz com lascas de amêndoas douradas.Chef Carlos Lazzari e auxiliares Eduardo Lazzari e Luís Carlos Grasselli
Supermercados Grepar
Filé ao molho Madeira, risoto Caprese e salpicão de legumes.
Chef Antônio Schenatto e auxiliares Paulo Bruschi, Alex Pliski e Fernando Burnier
Cooperativa Santa Clara
Conchiglione na Fonduta de Emental, cupim ao molho demi-glace e farofa de peperoni com queijo Vaccino Romano.
Chef Julio Sandrin e auxiliares Eduardo Sipp Tomas André Zilli e Glademir Mecca
Super Apolo
Paella espanhola tradicional.
Chef Antônio Luiz Schwab e auxiliares Renan Schwab, Ricardo Schwab e Airton Maso
RAR
Matambre recheado com queijo Gran Formaggio e bacon, purê de moranga com creme de leite RAR e legumes na manteiga RAR.
Chef Guilherme Schiavo e auxiliar Guilherme Macedo
CIC-BG
French Rack de cordeiro, molho roti com uvas, mousseline de moranga defumada, cebola tostada e farofa crocante.
Chef Rafael Jacobi e auxiliares Bruno Benini, Tiago Casagrande e César Anderle
Movergs
Robalo à brasileirinha – filé em posta do peixe robalo, acompanhado de purê tricolor (cenoura, banana da terra e beterraba com batata) com vinagrete de limão siciliano e tomate cereja confitado.
Chef Márcio Duarte e auxiliares Rogério Francio e Vitor Agostini
Cinex
Cioppino – Caldeirada de Frutos do Mar
Chef Vicente Lovera e auxiliares Augusto Giacomello Cobalchini, Diego Andres Moreira e Vagner Klein
Bertolini
Bacalhau Supremo – bacalhau ao forno, deliciosamente gratinado com queijo Grana Padano, guarnecido com arroz sete grãos, mini rúcula, tomates cereja e azeite extravirgem premium.
Chef Alexandre Capitanio Michelin e auxiliares Alexandre Moro, Lucas Guarda Bertolini e Artur Bertolini
Todeschini
Camarão graúdo à o quê, arroz branco soltinho e camarões médios ao molho especial.
Chef Antônio Frizzo e auxiliares Ronaldo Frizzo, Fabiano Frâncio e Luciano Frâncio
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Multimóveis
Ossobucco com purê de mandioquinha, confit de cenoura baby, rúcula baby e aspargos com presunto de Parma.
Chef Alexandro Barreto e auxiliares Ronei Giacomoni, Ivo Cusin e Euclides Longhi
Dalmóbile
Filé empanado com fonduta de queijos, tomates grelhados e mix de folhas verdes.
Chef Vicente Chies e auxiliares Romeu Dalcin e Juliano Dalcin
Robopac
Filé mignon ao molho demi-glace e risoto de Funghi selvagem.
Chef Arno Selli e auxiliares Judenor Marchioro, Matheus Foresti e Lucas Forcelini
Akeo
Bife Wellington – filé mignon envolto em massa folhada ao toque de Dijon e molho espanhol, risoto de cogumelos e Parma, palha de batatas e saladinha no pote.
Chef Maurício Crippa e auxiliares Antônio Massignan, Gustavo Massignan e Carlos Cezar Geimba Junior
Sicredi
Picanha recheada, risoto de Brie com cebola caramelada e lascas de amêndoas, farofa de manteiga e bacon.
Chef Gérson Bem e auxiliares Éderson Moisés Protto, Marcelo Luis Bettoni e Anderson Giordani
CDL-BG
Espaguete no queijo Grana Padano e pato no confit.
Chef Altemir Pessalli e auxiliares Marcos Rogério Carbone, Gustavo Cecon e Joel Razera da Silva
Sindilojas Regional Bento
Camarões VG, risoto de frutos do mar, mayo de alheira e crocante de cora.
Chef Gustavo Bonfiglio e auxiliares Daniel Amadio, Ariel Berti e Jaques Fachineli
AMEB
Pratos frios: Quibe cru, coalhada temperada, salada de folhas, tomate, palmito, tempero libanês e humus (pasta de grão de bico). Pratos quentes: Costela de cordeiro desossada, recheada com risoto de cordeiro e kebab de cordeiro com redução de vinho tinto.
Chef Nury Jaffar Abboud e auxiliares Jaime Arrarte, Rodrigo Tramontini e Nury Jaffar Abboud Filho
MPA
Porchetta Italiana – Porchetta típica pururuca, molho de ervas, batatas ao murro e farofa panko.
Chef César Nicolini e auxiliares Lúcio Salvatori Possebon, Roberto Migliavacca e Janquiel Mesturini
Liga Jovem
Ravióli de Brie e nozes ao molho refrescante de tomate confit e manjericão acompanhado de camarões GG, presunto tipo Parma, aspargos frescos e queijo parmesão.
Chef Marcos Dytz Piccoli e auxiliares Rodrigo Valério, Marcelo Dytz Piccoli e Felipe Vicare
Sobremesa: Brownie com sorvete e calda, pelo Chef Ariel Aimi
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