Santa Maria quer transformar o seu lanche mais famoso em um motor de desenvolvimento econômico ainda mais potente. Após o sucesso estrondoso do Festival Nacional do Xis em 2025, a prefeitura anunciou a criação do Programa Xis, uma iniciativa inédita voltada para a qualificação de toda a cadeia produtiva da iguaria.
O programa oferecerá cursos gratuitos e capacitações permanentes para proprietários e funcionários de lancherias. O foco será em quatro pilares principais: formação técnica (padronização e segurança alimentar), gestão de negócios (custos e inovação), boas práticas operacionais e sustentabilidade (redução de resíduos e uso consciente de insumos).
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Calendário do XIS de 2026
Além da capacitação, a prefeitura confirmou que os detalhes da 4ª edição do Festival Nacional do Xis serão divulgados em fevereiro. O evento já tem data marcada para ocorrer entre os dias 13 e 15 de novembro de 2026, novamente na histórica Gare da Viação Férrea.
Na edição passada, o festival reuniu cerca de 35 mil pessoas e comercializou mais de 25 mil lanches em apenas três dias, consolidando-se como um dos maiores eventos gastronômicos do interior do Rio Grande do Sul. Com o novo programa de incentivo, a expectativa é que o setor se profissionalize ainda mais, atraindo turistas e gerando novos empregos na região central do estado.
