A Prefeitura de Caxias do Sul promoveu a entrega da premiação do 2º Concurso Regional de Queijos Artesanais em Caxias do Sul. Foram inscritas 46 amostras de 25 agroindústrias de 14 municípios da Serra e Campos de Cima da Serra. A Granja Cichelero, de Carlos Barbosa, foi a queijaria mais premiada, levando os três troféus da categoria Outros Queijos Artesanais e o Super Ouro com o queijo parmesão.
A cerimônia ocorreu neste fim de semana na Festa das Colheitas. O objetivo do Concurso, realizado pela primeira vez em 2023, é estimular a melhoria da qualidade dos queijos produzidos na região. O concurso tem quatro categorias: Queijos Artesanais Coloniais (14 amostras inscritas), Queijos Artesanais Serranos (15 amostras), Queijos Artesanais Autorais (11 amostras) e Outros Queijos Artesanais (seis). As peças foram julgadas por três bancas de jurados, que analisaram aspectos como sabor, textura, apresentação, aroma e outras características que enquadram ou não cada queijo em sua categoria.
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De acordo com os organizadores, mais importantes que as notas serão as observações que cada queijaria poderá receber como feed-back de seus produtos. Também serão proferidas, antes da premiação, palestras sobre Boas Práticas de Fabricação e sobre Políticas Públicas de Apoio às Agroindústrias. Os queijos foram avaliados por jurados de formação técnica, membros de entidades como Emater, Epagri (SC), secretarias estaduais e SMAPA, entre outros.
