No Viva com Saúde de hoje vamos falar sobre como o chocolate pode turbinar o Cérebro.
Quem nunca se rendeu a um pedaço de chocolate para aliviar o estresse ou simplesmente saborear um momento de prazer? Mas o que poucos sabem é que, além de delicioso, este doce milenar pode ser um verdadeiro aliado da nossa capacidade cognitiva. Pesquisas recentes e a opinião de especialistas em neurociência têm desvendado os segredos por trás do poder do chocolate no cérebro.
O chocolate, especialmente o amargo, é uma rica fonte de flavonoides, que são poderosos antioxidantes”, explicam especialistas. Esses compostos atuam diretamente na nossa saúde cerebral, promovendo um aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro. Isso significa mais oxigênio e nutrientes chegando às células nervosas, otimizando seu funcionamento.
Mas a influência do chocolate na cognição não se limita apenas aos flavonoides. Além dos flavonoides, o chocolate contém substâncias como a teobromina e a cafeína, que são estimulantes leves e podem aumentar o estado de alerta e a concentração. Ele também é precursor de neurotransmissores importantes, como a serotonina, conhecida por regular o humor, e a feniletilamina (PEA), que pode gerar sensações de bem-estar e euforia.
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Apesar dos benefícios, o tema do chocolate por vezes gera debates devido à possível presença de metais pesados, como cádmio e chumbo, encontrados em algumas variedades. Relatórios já apontaram esses elementos, mas a indústria argumenta que os níveis estão dentro dos limites legais. É verdade que o chumbo, por exemplo, pode ser prejudicial ao desenvolvimento cognitivo, especialmente em crianças. No entanto, o ponto crucial é a quantidade.
A ciência indica que há um nível seguro de exposição. Estimamos que a quantidade de chumbo tolerada por um ser humano adulto por dia seja de 750 µg Pb/dia. Isso nos mostra que, em doses adequadas, os efeitos positivos do chocolate superam os negativos, neutralizando os riscos.
Diante de tantos benefícios e das ressalvas, a grande pergunta é: quanto chocolate devemos consumir para colher os frutos sem excessos? O segredo está, como sempre, na moderação, enfatizam especialistas. Com base nos estudos atuais, para obter os benefícios cognitivos e de humor sem incorrer em riscos associados a quantidades maiores de metais pesados ou açúcar, o ideal é o consumo de apenas um quadradinho de chocolate dia sim, dia não.
Priorize sempre os chocolates amargos, com pelo menos 70% de cacau, pois são esses que concentram a maior quantidade de flavonoides e menos açúcar, otimizando os benefícios para a sua inteligência e bem-estar geral.
