Cozinha Viva: Salada Caesar com frango grelhado

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. E hoje vamos preparar uma salada diferente que fica, bah especial por demais.

Os ingredientes são:

• 2 peitos de frango
• 1 alface romana
• Croutons a gosto(pedacinhos de pães torrados crocantes)
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Molho Caesar (receita abaixo)
  Para o molho Caesar:
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e um fio de azeite. Grelhe os peitos de frango até ficarem dourados e cozidos por completo. Reserve. Lave e seque bem as folhas de alface. Rasgue-as em pedaços menores. Em uma tigela, prepare o molho Caesar. Misture a gema de ovo, o suco de limão, a mostarda dijon, o alho picado, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta. Acrescente o azeite em fio, batendo vigorosamente até obter uma consistência cremosa. Em uma saladeira, coloque as folhas de alface, os croutons e o queijo parmesão ralado. Regue com o molho Caesar e misture bem. Fatie o frango grelhado e disponha sobre a salada.
Sirva a Salada Caesar com frango grelhado como prato principal ou como acompanhamento de outras preparações.