Cozinha Viva: Arroz de camarão com coco

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Hoje vamos fazer um arroz bem diferente mas vou te falar que fica bah, especial por demais.

Os ingredientes são:

– 2 xícaras de arroz
– 500g de camarões limpos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de leite de coco
– Caldo de camarão
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Coentro picado para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os camarões e deixe cozinhar até ficarem rosados. Reserve. Em outra panela, aqueça o leite de coco e adicione o arroz. Misture bem. Vá adicionando o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido e cremoso. Junte os camarões reservados ao arroz e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o arroz de camarão com coco decorado com coentro picado à gosto.