Cozinha Viva: Entrecot com molho de vinho

Buenas gurizada, sou Luchezi Assador, sejam muito bem-vindos ao Cozinha Viva. Quinta-feira e é dia da carne no Super Andreazza, o amigo da família, então bora fazer uma receita de entrecot com molho de vinho que fica bah, especial por demais.

Os ingredientes são:

1 medalhão de entrecot
Azeite de oliva
180g de manteiga
1 cebola roxa
3 dentes de alho
Sal e pimenta do reino à gosto
180g de cogumelo paris
1 garrafa de vinho

Modo de preparo:

Em um frigideira, vamos pôr um pouco da manteiga e um fio de azeite para não queimar nossa manteiga. Derretendo bem, vamos adicionar o entrecot já com sal e pimenta do reino e deixar fritar bem chegando no ponto de sua preferência. Mas lembra: jamais podemos nos passar no ponto. Em outra frigideira, vamos pôr o restante da manteiga e o azeite. Também vamos cortar a cebola e os cogumelos em cubos e pôr para fritar e adicionar sal e pimenta do reino. Quando começar pegar cor, vamos por uma taça de vinho e em fogo baixo deixar cozinhar até dar uma pequena reduzida. Tirar o entrecot, cortar em tiras e largar esse molho por cima e está pronto.

Mas Luchezi era uma garrafa de vinho e usei só uma taça? Sim, uma taça para a receita e o restante para você beber enquanto saboreia essa baita entrecot.