A Câmara de Vinhos do Centro Empresarial de Flore da Cunha promove, de 23 de maio a 3 de junho, o Curso de Cantineiro – modalidade Avançada, com o ministrante Gilberto João Cargnel. Essa capacitação é exclusiva para quem já fez o curso básico ou tem formação em enologia. A cadeia produtiva vitivinícola demanda profissionais capacitados tecnicamente para trabalhar no setor e essa oportunidade do Centro Empresarial vem ao encontro da necessidade das vinícolas locais.
Confira aulas do módulo Avançado do Curso de Cantineiro
23/05, 24/05, 30/05, 31/05, 03/06 (sábado – visita técnica).
Módulo I – 6 horas
Processos de elaboração/operações de vinhos tintos, brancos, rosados, espumantes e suco de uva, com foco nos pontos críticos de controle (BPF e análises).
Módulo II – 6 horas
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Higiene e limpeza das instalações. Boas Práticas de Fabricação. Contaminações. Limpeza dos equipamentos. Equipamentos de proteção individual.
Módulo III – 3 horas
Visita técnica em vinícola (a definir o local, a data, no entanto, já está confirmada), com o objetivo de visualizar sistemas de Controle de Qualidade, BPF, ISO’s e degustação de vinhos.
O investimento para participar é de R$ 180 para associados ao CE e, para não associados, de R$420. As aulas acontecerão das 19h às 22h, sempre na sede da entidade (exceto o dia da visita técnica).
As inscrições devem ser feitas neste link. Para mais informações, deve-se fazer contato pelo telefone ou What’s App (54) 9.9970.7455 ou pelo e-mail [email protected].
