Livro que fala sobre quase todos os segredos da cachaça gaúcha é lançado, em Garibaldi

A história da cachaça gaúcha ganhou mais um capítulo. Foi lançado, nesta quinta-feira (7), o livro [Quase] Todos os Segredos das Cachaças Gaúchas – Cultura e História, em Garibaldi. Escrito pelos professores Antônio Silvio Hendges e Leomar De Bortoli a obra passa por pontos como de pesquisas de cachaçarias, museus e regiões produtivas no estado.

Sobre o livro

A dupla percorreu sete mil quilômetros, do litoral gaúcho até a fronteira com a Argentina. E Hendges comentou sobre.

“Resgatando uma história da produção da cachaça, da cana-de-açúcar no Rio Grande do Sul. E, a importância que teve para a conformação do nosso estado. A cana-de-açúcar é uma planta que é fundamental de como o estado é hoje, porque tornou possível que as etnias que aqui chegaram, os imigrantes, se fixassem no território. Porque precisavam de uma fonte de energia rápida, uma fonte eficiente, e uma fonte que fosse inclusive transformada em moeda de troca. E foi o que aconteceu com a cachaça”.

De Bortoli, por sua vez, brincou sobre o termo quase todos os segredos. “Todos os segredos não teriam espaço no livro. Mesmo porque todos os segredos é muito material”. E complementou “Então, esse quase todos os segredos das cachaças gaúchas, nós procuramos colocar museus, as cachaçarias, alguns fatos históricos”. Fatos estes, como por exemplo, em 1911 sobre um produto brasileiros, da cidade de Muçum, que foi premiado na cidade de Turim, na Itália: a caninha rosário de ouro. Ainda assim, tantos outros estão presentes na obra.