Cozinha Viva: Tabletes de tempero caseiro de legumes

Modo de preparo: Em uma panela alta e grande corte grosseiramente a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha verde, os pimentões, a abóbora, o tomate, a cenoura, a beterraba e a batata, deixe refogar por 5 minutos, e acrescente a couve, a páprica, o lemon pepper, se utilizar, o sal e a pimenta. Adicione 250 ml de água e deixe cozinhar com a panela tampada até que estejam bem molinhos, depois de cozidos escorra o caldo e reserve os legumes. Leve ao liquidificador e bata até ficar um creme (não adicione água). Retorne para a panela e deixe ferver por 10 minutos. Então forre um refratário com papel manteiga e despeje o creme, e leve ao freezer por cerca de 6 horas. Retire do freezer, retire o papel manteiga e corte em tabletes convencionais que a gente compra nos mercados. Faça esse mesmo processo com o caldo dos legumes, embale como quiser e pronto para temperar suas comidinhas!

Dica da Zana: Embale em papel manteiga, papel alumínio, coloque direto em sacos ou em potes, e deixe no freezer se desejar, sua validade é de 90 dias!