Os oito finalistas do concurso nacional para cozinheiros amadores Gold Chef Brasil 2021 apresentaram suas receitas para 20 jurados – que juntos somaram 160 avaliadores – em oito noites durante o mês de novembro e dezembro, na Escola de Gastronomia da UCS, em Flores da Cunha. O advogado paulista de 24 anos, Giovanni Nunho Giandoni Costa, que descobriu a competição pelas redes sociais, obteve a nota mais alta pela execução do seu prato: Polvo com Beterraba e Risoto de Mascarpone. “Existem diversas receitas que trazem o uso do polvo, do risoto e da beterraba. Acredito que minha releitura deste prato destaque, de forma não convencional, as características de cada um desses ingredientes, trazendo inovação e respeito ao prato original”, disse ele na ficha de inscrição.
O resultado, 70% da nota, foi atribuída pelo grupo de 20 jurados e os outros 30% restantes ficaram a cargo dos chefs avaliadores do concurso. Juntando as avaliações, Giovanni obteve a nota 8,90 e se tornou o mais novo Chef do Brasil. Ele ganhará uma bolsa de estudos para realização do curso de Chef Executivo Internacional UCS/ICIF na Escola de Gastronomia UCS em Flores da Cunha/RS, em 2022, além de um kit Chef Century Tramontina (20 peças) com utensílios para cozinha, um kit especial de produtos do Centro Empresarial de Flores da Cunha e o troféu de campeão.
Notícias Relacionadas
MOBILIDADE
CSG reforça sinalização no acesso ao bairro Industrial, na ERS-122, em Farroupilha
A partir de solicitação da comunidade por maior segurança no trecho, concessionária instalou Linhas de Redução de Velocidade no km 61,2 da rodovia
RELIGIOSIDADE
Flores da Cunha terá programação religiosa no Dia de Finados
Cemitério Público Municipal e paróquias terão atividades especiais
A terceira edição do concurso, realizada pelo Centro Empresarial de Flores da Cunha, Escola de Gastronomia da UCS e Dica de Chef, buscou chefs amadores que tiveram seus talentos despertados pelo tempo em que tiveram que ficar em casa cozinhando, devido à pandemia. Com base nesse cenário é que surgiu o tema: “Mostre para o Brasil o Chef que tem na sua cozinha”.
A competição teve início no dia 1º de setembro, com o lançamento do site e redes sociais oficiais do concurso e com a abertura das inscrições, que seguiram até o dia 17 de outubro. As duas primeiras edições do concurso Gold Chef aconteceram em 2016 e em 2017, respectivamente, e foram realizadas pela Cooperativa Vinícola Garibaldi e a empresa idealizadora, Dica de Chef. O Centro Empresarial de Flores da Cunha aderiu à ideia para promover o nome do município, maior produtor de vinhos do país, e para incentivar e envolver seus associados na proposta, considerando que a entidade representa setores produtivos locais, dentre eles, Vinhos, Turismo e Gastronomia.
